Φασολάκια με ελαιόλαδο

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φασόλια (είτε μακριά λεπτά είτε χοντρά χοντρά) ανάλογα με την επιθυμία σας και τηγανίστε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και τους κύβους ζάχαρης (η ζάχαρη σε κύβο το κάνει να ψηθεί καλύτερα και να έχει καλύτερη γεύση) και αλατίζουμε και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Χαμηλώνουμε την εστία, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Ελέγξτε το νερό σας μετά από δέκα λεπτά, αν δεν είναι αρκετό, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό. Δεν είμαι λάτρης της προσθήκης πολύ νερού. Νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση με το δικό του ζουμί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα αν θέλετε το μπέικον, μετά μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό μετά το μαγείρεμα. Το ρύζι πιλάφι και το τζατζίκι είναι καταπληκτικό μαζί του 🙂 πάντως, καλή όρεξη. Ας υπάρχει θεραπεία 😉